Determinación de residuos antimicrobianos en leche fresca entera utilizada para la elaboración de productos lácteos mediante el método delvotest, enero - diciembre del 2012

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dc.contributor.advisorGavidia Valencia, José Gilberto
dc.contributor.authorChávez Campos, Liliana Paola
dc.date.accessioned2016-08-01T23:15:45Z
dc.date.available2016-08-01T23:15:45Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractSe analizó leche fresca entera destinada a la elaboración de productos lácteos de la Empresa Gloria S.A., durante el período Enero-Diciembre, 2012, con la finalidad de determinar la presencia de residuos antimicrobianos mediante método Delvotest. Se trabajó con 12 452 muestras de los tanques de leche de vaca procedentes de los centros de abastecimiento de las ciudades de Puente Piedra, Cañete, Chincha, Huachipa, Huacho, Huancayo, Huaral, Lurín, Pisco y Supe. Conclusión: Las muestras de leche de todos los centros de abastecimiento presentan residuos antimicrobianos con un promedio de 2.7 %. Se encontró que el mayor porcentaje de contaminación con antimicrobianos fueron las muestras procedentes de Huancayo con un 4.82%, procedentes de Cañete con un 4.22% y 4.02% de muestras procedentes de Lurínes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/1257
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectAntimicrobianos, Leche de vaca, Método delvotestes_ES
dc.titleDeterminación de residuos antimicrobianos en leche fresca entera utilizada para la elaboración de productos lácteos mediante el método delvotest, enero - diciembre del 2012es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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