Cualidades de la producción tradicional de la papa para el desarrollo del agroturismo en el distrito de Calamarca, provincia de Julcán. Región La Libertad.

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dc.contributor.advisorZapata Mendoza, Mercedes Elena
dc.contributor.authorValeriano Rodríguez, Rosita María
dc.date.accessioned1/25/2018 12:41
dc.date.available1/25/2018 12:41
dc.date.issued2017
dc.descriptionThis final thesis report entitled: Qualities of traditional potato production for the_x000D_ development of agrotourism in the district of Calamarca province of Julcán region_x000D_ la Libertad, is evidenced in the traditional production process of the potato, which_x000D_ goes through four Important phases: The preparation phase of the land, where a_x000D_ series of agricultural work is carried out to keep the soil moist and thus conserve_x000D_ the nutrients that the potato plant needs to develop, here the furrows are made._x000D_ The techniques applied are crop rotation, fallow, champeo, plow and furrow; The_x000D_ phase of sowing, in which both the man and the woman intervene when the_x000D_ fertilizer and the seed are placed in the furrowed soil, through the "minga"; The_x000D_ phase of cultivation, in which only men participate in "minga" again. The_x000D_ techniques applied are weeding and hulling. Finally, the harvest phase, where_x000D_ the woman chooses the potato for consumption, trade and seed according to_x000D_ size. Also, the traditional agricultural tools used in this process are mainly the_x000D_ lampilla, the jim, the plow, the pillory and the saddlebag._x000D_ On the other hand, the medium in which the potato develops in Calamarca is_x000D_ evidenced in its cold - warm climate of 7 ° C and 21 ° C respectively. In addition,_x000D_ there are soils of clay and stony texture due to their location in areas of mountain_x000D_ slopes, which thanks to them and the presence of water from the rain make it_x000D_ fertile soils, suitable to generate a greater production of the potato and Their_x000D_ varieties._x000D_ Another important variable is the farmer, who has the characteristic of being an_x000D_ older adult, actively participates with the woman in the agricultural work, based in_x000D_ this way on a family agriculture. In addition, the farmer shows an attitude of_x000D_ tolerance and empathy towards the tourist, he is predisposed to share the_x000D_ agricultural work, to offer them lodging in his dwellings among other_x000D_ complementary services that contribute significantly to the development of_x000D_ agrotourism. There is also the variable of sustainability of the production of the_x000D_ potato in Calamarca, which manifests itself in a period of more than a year,_x000D_ starting from the preparation of the land until the harvest. And finally, the_x000D_ agrotourism valuation of each one of the mentioned variables was analyzed,_x000D_ which allowed to analyze its tourist use._x000D_ The methodology used was the Ethnographic method, with this method it was_x000D_ possible to describe in the field, the elements that conform the qualities of the_x000D_ traditional production of the potato. The Analytical - synthetic method allowed to_x000D_ understand in a global way the process of production of the potato and to analyze_x000D_ each one of the elements individually. The techniques were: direct observation -_x000D_ participant, which served to capture the insitu reality by participating in this way_x000D_ in some stages of the production process; The interview, in order to obtain_x000D_ qualitative data from key informants, who are, or have been, members of, or_x000D_ related to, potato producing associations; The survey, where it was possible to_x000D_ collect quantitative information applied to the representative sample of settlers in_x000D_ Calamarca to reflect their knowledge about potato production, their perception_x000D_ and participation in the development of agrotourism in their locality; And signing,_x000D_ recording the theoretical data on definitions given by different authors to analyze_x000D_ the variables raised in the present investigation.es_PE
dc.description.abstractEl presente informe final de tesis titulado: Cualidades de la producción_x000D_ tradicional de la papa para el desarrollo del agroturismo en el distrito de_x000D_ Calamarca provincia de Julcán región la Libertad, se evidencia en el proceso_x000D_ de producción tradicional de la papa, la cual pasa por cuatro fases_x000D_ importantes: La fase de preparación del terreno, donde se realiza una serie de_x000D_ labores agrícolas para mantener el terreno húmedo y así conservar los nutrientes_x000D_ que la planta de la papa necesita para desarrollarse, aquí se realiza los surcos._x000D_ Las técnicas aplicadas son la rotación de cultivos, el barbecho, surcado champeo_x000D_ y arado; la fase de la siembra, en la que intervienen tanto el hombre como la_x000D_ mujer al momento de colocar el abono y la semilla en el terreno surcado_x000D_ realizándolo a través de la “minga”; la fase del cultivo, en la cual participan_x000D_ únicamente los hombres realizando nuevamente “la minga”. Las técnicas_x000D_ aplicadas son el deshierbo y el aporque. Finalmente, la fase de la cosecha,_x000D_ donde la mujer escoge la papa para el consumo, comercio y semilla en función_x000D_ al tamaño. Asimismo, las herramientas agrícolas tradicionales usadas en este_x000D_ proceso principalmente son la lampilla, la barreta, el arado de palo, la picota y la_x000D_ alforja._x000D_ Por otro lado, el medio en el que se desarrolla la papa en Calamarca se_x000D_ evidencia en su clima frío – cálido de 7 °C y 21° C respectivamente. Además,_x000D_ existen suelos de textura arcillosa y pedregosa debido a su ubicación en zonas_x000D_ de laderas de montaña, la cual gracias a ellos y a la presencia de agua_x000D_ provenientes de la lluvia la convierten en suelos fértiles, aptos para generar una_x000D_ mayor producción de la papa y sus variedades._x000D_ Otra variable importante es el agricultor, quien tiene la característica de ser_x000D_ adulto mayor, participa activamente junto a la mujer en las labores agrícolas,_x000D_ basándose de esta manera en una agricultura familiar. Además, el agricultor_x000D_ muestra una actitud de tolerancia y empatía frente al turista, está predispuesto a_x000D_ compartir las labores agrícolas, brindarles posada en sus viviendas entre otros_x000D_ servicios complementarios que aporten significativamente al desarrollo del_x000D_ agroturismo. También se tiene la variable de sostenibilidad de la producción_x000D_ de la papa en Calamarca, la cual se manifiesta en un periodo de más de un_x000D_ año, iniciándose desde la preparación del terreno hasta la cosecha. Y para_x000D_ terminar, se abordó la valoración agroturística que posee cada una de las_x000D_ variables mencionadas, las cuales permitió analizar su aprovechamiento_x000D_ turístico._x000D_ La metodología utilizada fue el método Etnográfico, con este método se logró_x000D_ describir en el campo, los elementos que conforman las cualidades de la_x000D_ producción tradicional de la papa. El método Analítico – sintético, permitió_x000D_ entender de manera global el proceso de producción de la papa y analizar cada_x000D_ uno de los elementos individualmente._x000D_ Las técnicas fueron: observación directa – participante, la cual sirvió para_x000D_ captar la realidad insitu participando de esta forma en algunas etapas del_x000D_ proceso de producción; la entrevista, con el fin de obtener datos cualitativos de_x000D_ informantes claves, quienes son, o hayan sido, miembros de asociaciones_x000D_ productoras de papa o relacionadas a las mismas; la encuesta, en donde se_x000D_ pudo recoger información cuantitativa aplicada a la muestra representativa de_x000D_ pobladores en Calamarca para plasmar sus conocimientos acerca de la_x000D_ producción de la papa, su percepción y participación en el desarrollo del_x000D_ agroturismo en su localidad; y el fichaje, registrando los datos teóricos sobre_x000D_ definiciones dadas por diferentes autores para analizar las variables planteadas_x000D_ en la presente investigación.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/9638
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.relation.ispartofseriesTESIS TUR 008/2017;
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectproducción tradicional de la papa, agroturismo, Calamarca, agricultura familiares_PE
dc.titleCualidades de la producción tradicional de la papa para el desarrollo del agroturismo en el distrito de Calamarca, provincia de Julcán. Región La Libertad.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineTurismoes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Socialeses_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameLicenciada en Turismoes_PE
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