“Aislamiento y caracterización bioquímica de especies de Listeria sp. obtenido de lugares de expendio de pollo en mercados del distrito de La Esperanza entre mayo a noviembre del 2011”
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Date
2012
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente estudio tuvo como objetivo aislar e identificar las especies de listeria sp. a partir muestra de hisopado de mesas de expendio de pollo en diferentes mercados. Se trabajaron 100 muestras procedentes de los mercados del distrito de La Esperanza entre mayo a diciembre del 2011. Se proceso 20 mL de caldo de enriquecimiento base listeria en cada tubo de ensayo, se coloco el hisopado, se homogeneizó y se llevó a incubar a 30°C durante 48 horas. Luego se procedio a sembrar por estria en agar Oxford, posteriormente se incubo a 35°C durante 48 horas. Se examinó macroscópicamente las colonias encontradas positivas, ademas se realizó un estudio microscópico realizando una coloracion Gram, donde se observaron cocobacilos Gram positivos. Se realizaron pruebas bioquímicas para la determinación e identificación de género y especie como : Catalasa , oxidasa , motilidad , ureasa , reduccion de nitratos , hemolisis , manitol , ramnosa y xilosa ; donde como resultado de esta investigacion fue posible islar 10 especies de Listeria sp.
Description
Keywords
Mesas de expendio de pollo, Listeria sp, Aislamiento, Identificación