Sistema de gestion de las operaciones en el area de producto terminado en la Empresa Agroindustrial Viru S.A. – Planta Sullana

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dc.contributor.advisorOlivares Espino, Iván Martín
dc.contributor.authorCerna Garcia, Gustavo Alberto
dc.contributor.authorChavez Marin, Orlando Wiliam
dc.date.accessioned2019-05-14T14:53:55Z
dc.date.available2019-05-14T14:53:55Z
dc.date.issued2019-05
dc.descriptionThe agroindustrial company Virú S.A have as mission the satisfaction the needs of its customers taking into account the quality and control of their productive processes. The application of a management system of operations is an ideal alternative to reach this goal, given the practicality and low cost involved in implementing it. The operation management system was applied in the area of finished product, which began with a situational diagnosis of the processes performed. Subsequently measured the productivity of the processes performed and identified the activities that affect productivity, this was done with an in situ visit of the process itself with the help of data obtained from its computer system, for this was proposed ideas that were generated with help of the experience of the authors in which they searched to solve the most relevant problems. In the following point, the operation management system based on indicators was designed, implemented and standardized. Then the performance of the new system implemented was monitored by using the proposed indicators and measuring productivity. To all this, the compliance of the new work system implemented through awareness and training was strengthened to ensure its correct execution. The productivity of the company increased due to the fact that during the process the generated waste was reduced up to 14%, which means higher income from production and less wasted costs; likewise for the sub-processes of storage and dispatches, achieving to have 92% of the product mapped allowed to reduce the dispatch time by 1 houres_PE
dc.description.abstractLa empresa agroindustrial Virú S.A. tiene como misión la satisfacción de las necesidades de sus clientes tomando en cuenta la calidad y el control de sus procesos productivos. La aplicación de un sistema de gestión de las operaciones constituye una alternativa ideal para llegar a este objetivo, dado la practicidad y el bajo costo que implica implementarla. Se aplicó el sistema de gestión de las operaciones en el área de producto terminado, el cual se inició con un diagnóstico situacional de los procesos realizados. Posteriormente midió la productividad de los procesos realizados y se identificó las actividades que afectan la productividad, esto se realizó con una visita in situ del proceso así mismo con ayuda de la data obtenida de su sistema, para esto se propuso ideas que se generaron con ayuda de la experiencia de los autores en las cuales se buscó solucionar los problemas más relevantes. En el siguiente punto se diseñó, implementó y estandarizó el sistema de gestión de las operaciones basado en indicadores. Luego se monitoreó el desempeño del nuevo sistema implementado mediante el uso de los indicadores propuestos y medición de la productividad. A todo esto, se fortaleció el cumplimiento del nuevo sistema de trabajo implementado mediante la concientización y capacitación para el asegurar su correcta ejecución. La productividad de la empresa aumento debido a que durante el proceso se redujo hasta un 14% las mermas generadas, lo cual significa mayores ingresos por producción y menos costos desperdiciados; así mismo para los sub procesos de almacenamiento y despachos, lograr tener mapeado el 92% del producto permitió reducir en 1 hora el tiempo de despacho.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/12483
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.relation.ispartofseriesTin;Tin
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectcalidad, proceso productivoes_PE
dc.titleSistema de gestion de las operaciones en el area de producto terminado en la Empresa Agroindustrial Viru S.A. – Planta Sullanaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngenieríaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_PE
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Proceso productivo
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