Valor biológico de las proteínas contenidas en el producto comercial ensure advanceR utilizado en terapia nutricional
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Date
2015
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo se investigó el “Valor Biológico de las
proteínas contenidas en el producto comercial Ensure AdvanceR
utilizado en Terapia Nutricional, mediante el método de Utilización
Proteica Neta (NPU), se utilizaron ejemplares de Rattus rattus var.
Norvegicus, de 33 a 57 días y 50 a 60 g de peso. A un grupo se
administró dieta base aproteica y a otro el alimento ensayo. Los
resultados fueron: digestibilidad 95.78%, Utilización Neta Proteica
81.31% y valor biológico de 84.89%. Del análisis de los resultados se
concluye que las proteínas del producto comercial Ensure Advance
son utilizadas por el organismo en un 85 %.
Description
ABSTRACT
The present work the "biological value of the proteins contained in
the advancer Ensure commercial product used in nutritional therapy, by
the method of Net Protein Utilization (NPU) is investigated specimens of
Rattus rattus var used. Norvegicus, 33 to 57 days and 50 to 60 g in
weight. A diet aptroteica a group basis and another was given the test
food. The results were: digestibility 95.78%, 81.31% net protein
utilization and biological value of 84.89%. An analysis of the results it is
concluded that the commercial product proteins Ensure Advance are
used by the body by 85 %
Keywords
Valor biológico, Digestibilidad, Ensure