Impacto de la comida chatarra en los estudiantes de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo, Enero – Marzo 2015
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Date
2015
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El estilo de vida de los jóvenes, puede conducir a hábitos alimentarios, modelos dietéticos y de actividad física que se comporten como factores de riesgo en enfermedades crónica. La población universitaria se encuentra generalmente en un rango edad en la cual se presenta una serie de cambios fisiológicos, emocionales, estos cambios suelen ir asociados a modificaciones en sus hábitos alimentarios como la consumo de “comida chatarra”, alimentos percibidos con escaso valor nutritivo: mucha sal, grasas y azúcares, pocas fibras, proteínas y vitaminas. Por ello se estudio el impacto que causa este tipo de comida en los estudiantes de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), a los cuales se les tomo medidas antropométricas (peso y talla) y el Índice de Masa Corporal (IMC) con un monitor OMRON, además de hacerles una encuesta sobre sus hábitos alimentarios, consumo de comida chatarra y el conocimiento de enfermedades; se obtuvo como resultado para los estudiantes participantes un IMC normal, sus hábitos alimentarios, el consumo de comida chatarra, el conocimiento de enfermedades los estudiantes tuvieron un adecuado consumo y conocimiento respectivamente. La relación entre el consumo de “comida chatarra” y el IMC fue no significativa (p=1,68), se concluye que se encontró relación entre el IMC y el consumo de comida chatarra en el total de participantes de la UNT.
Palabras Clave: “comida chatarra”, estudiantes universitarios, índice de masa corporal (IMC)
Description
The lifestyle of the young, can lead to eating habits, dietary patterns and physical activity to behave as risk factors in chronic diseases. The university population is generally in the age rank in which a series of physiological, emotional changes occurs, these changes are usually associated with changes in your eating habits such as consumption of "fast food" , perceived food with little nutritional value: too much salt, fat and sugar, low-fiber, protein and vitamins. Therefore the impact study that cause this kind of food in the students of the Faculty of Biological Sciences, National University of Trujillo (UNT), to which I will be taking anthropometric measurements (weight and height) and body mass index (BMI) with OMRON monitor, plus make a survey about their eating habits, consumption of junk food and knowledge of diseases; was obtained as a result of participating students a normal BMI, eating habits, consumption of junk food, disease knowledge students had adequate consumption and knowledge respectively. The relationship between the consumption of "junk food" and BMI was not significant (p = 1.68), we conclude that relationship between BMI and consumption of junk food in total participants of the UNT was found.
Keywords: "fast food", college students, body mass index (BMI)
Keywords
“comida chatarra”, estudiantes universitarios, índice de masa corporal (IMC)