Tecnologías de aprovechamiento de huesos para la obtención de sales a partir del beneficio de animales de abasto
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Date
2017
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El objetivo del presente trabajo es brindar información suficiente para conocer tecnologías de aprovechamiento de huesos para obtención de sales a partir del beneficio de animales de abasto, con la finalidad de convertir una materia prima, no apta para el consumo humano, en un producto capaz de contribuir de manera importante al crecimiento económico de las industrias relacionadas. Las metodologías aplicadas para obtención de sales resultaron ser eficientes, tal es el caso en la cuantificación en harina de huesos de pollo con 19.80% de fosforo en forma de Pentóxido y 24.49% de calcio. También, se logró conocer diferentes metodologías para la extracción de hidroxiapatita, resultando el proceso hidrotermal alcalino como el más ventajoso. Además de eso, las industrias donde se utiliza estas tipos de sales son industrias de fertilizantes, biomédicas, alimentaria y alimento animal.
Description
The aim of this study is to provide enough information to know harvesting bone technologies to obtain salts from the benefit of animals for slaughter, in order to convert a raw material, unfit for human consumption, in a product capable of contributing significantly to the economic growth of related industries. The methodologies used to obtain salts proved to be efficient, as is the case in the quantification chicken bone flour with 19.80% of phosphorus pentoxide shaped and 24.49% calcium. Also, it managed to learn different methodologies for extraction of hydroxyapatite, resulting alkaline hydrothermal process as the most advantageous. Besides that, the industries where use these types of salts are fertilizer industries, biomedical, food and animal feed.
Keywords
Abasto, Tecnologías, Sales, Industrias, Huesos