“Efecto de la virginiamicina sobre el crecimiento de bacterias ácido lácticas durante la producción de etanol de la Empresa Cartavio S.A.A.”

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dc.contributor.advisorRobles Castillo, Heber Max
dc.contributor.advisorAranda Calderón, Segundo
dc.contributor.authorLedesma Polo, Lindsay Cindy
dc.date.accessioned10/18/2016 10:49
dc.date.available10/18/2016 10:49
dc.date.issued2013
dc.description.abstractLa presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de 2.0, 2.5 y 3.0 ppm de virginiamicina sobre el crecimiento de bacterias ácido lácticas durante la producción de etanol de la Empresa Cartavio S.A.A. Para ello se tomó una muestra de mosto fermentado de un biorreactor de 15 horas de fermentación, con 38 ciclos y 5.1° brix, para aislar bacterias ácido lácticas (BAL) en agar para Lactobacillus según Man, Rogosa y Sharpe incubadas a 37°C por 48 horas. Posteriormente este cultivo de BAL fueron propagados e inoculados en cada biorreactor que contenían 2.0, 2.5 y 3.0 ppm de virginiamicina respectivamente; luego se inició la fermentación en miel de caña (20°Bx) a 30 °C con la cepa de Saccharomyces cerevisiae PE-2; con la finalidad de evaluar el efecto de la virginiamicina sobre el crecimiento de las bacterias ácido lácticas en la producción de etanol; para lo cual se determinaron la eficiencia de la virginiamicina (%) y la producción de etanol (%v/v). La concentración de 3.0 ppm de virginiamicina tiene mejor acción en cuanto a la disminución de la población de bacterias ácido lácticas con un 86.1% de efectividad a diferencia de las concentraciones de 2.0 y 2.5 ppm de virginiamicina que se obtuvieron 60.4% y 30.4 % respectivamente. Así mismo para la producción de etanol en el biorreactor control, 2.0, 2.5 y 3.0 ppm de virginiamicina se obtuvo 8.95, 8.95, 9.25 y 9.75 % de etanol respectivamente.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/3631
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3352
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectProducción de etanol es_ES
dc.title“Efecto de la virginiamicina sobre el crecimiento de bacterias ácido lácticas durante la producción de etanol de la Empresa Cartavio S.A.A.”es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineMicrobiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Biologicas
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogo
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Tesis de Microbiología y Parasitología