Modelamiento y simulación de un secador rotadisco en la producción de harina de pescado empresa Hayduk S.A. – Sede Malabrigo
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Date
2024
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo. Fondo Editorial
Abstract
La investigación que se presenta a continuación fue aplicada en el laboratorio de simulación de la
Universidad Nacional de Trujillo donde se recolectó los datos experimentales por medio de hojas
de cálculos brindadas por la empresa pesquera Hayduk S.A. sede Malabrigo. Hoy en día dicha
empresa es una de las mejores empresas referente al rubro pesquero con más de 30 años en el
mercado internacional y nacional, encontrándose una de sus sedes en el Puerto de Malabrigo en
el departamento de La Libertad. Conforme transcurrió el tiempo, los trabajadores se percataron de
algunos problemas en el área de secado por lo que antes de empezar a mover las cosas prefirieron
emplear una simulación para automatizar dicho proceso, para lo cual escogieron un software
numérico altamente competitivo en el mercado capaz de crear interfaces con ayuda de diversas
herramientas y con la finalidad de disminuir el tiempo de empleo en las hojas de cálculo. Su estudio
fue del tipo cuantitativo, experimental y aplicable, donde sus datos fueron recolectados por medio
de la empresa en el sector de secado. Éstas fueron estudiadas y aplicadas por medio de un
modelamiento matemático, para luego realizar una simulación corroborando los datos respecto a
la data brindada y notar si el software es bastante preciso. Al proceder la simulación mediante una
interfaz programable donde el tesis ingresa los datos para que se familiarice con el programa.
Luego de simular, se empezó a diseñar dicho secador con diferentes apartados como el área de
calentamiento, velocidad de rotor, longitud del secador y la potencia que tiene el motor
ABSTRACT
The research presented below was applied in the simulation laboratory of the National University
of Trujillo where experimental data was collected through spreadsheets provided by the fishing
company Hayduk S.A. Malabrigo headquarters. Today this company is one of the best companies
in the fishing industry with more than 30 years in the international and national market, with one of
its headquarters in the Port of Malabrigo in the department of La Libertad. As time went by, the
workers realized some problems in the drying area, so before starting to move things, they preferred
to use a simulation to automate said process, for which they chose highly competitive numerical
software in the market capable of create interfaces with the help of various tools and with the aim
of reducing the time spent on spreadsheets. Their study was quantitative, experimental and
applicable, where their data were collected through the company in the drying sector. These were
studied and applied through mathematical modeling, to then carry out a simulation corroborating
the data with respect to the data provided and note if the software is quite accurate. When the
simulation proceeds through a programmable interface where the thesis enters the data so that it
becomes familiar with the program. After simulating, the dryer began to be designed with different
sections such as the heating area, rotor speed, length of the dryer and the power of the motor.
Description
Keywords
TECHNOLOGY::simulación, secado, Matlab, App Designer, programación.