Capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana aguaymanto con pisco
dc.contributor.advisor | Gavidia Valencia, José Gilberto | |
dc.contributor.author | Díaz Baltodano, Carlos Andrés | |
dc.contributor.author | Gonzales Zavaleta, Edmar Jeanpiere | |
dc.date.accessioned | 2018-12-13T18:56:23Z | |
dc.date.available | 2018-12-13T18:56:23Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description | The objective of this research was to determine the phytoconstituents present in the maceration the fresh fruit of Physalis peruviana “aguaymanto" with Pisco. For the study, 450 g of fresh fruit "aguaymanto" were submitted to the extractive action of 600 mL of Pisco for a period of 72 hours at room temperature. Subsequently, dilutions of the extract were made at 5%, 10%, 15% and 30% respectively. The antioxidant capacity was determined by the radical discoloration method 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). The extract of the fresh fruit of Physalis peruviana “aguaymanto" presents antioxidant capacity compared to 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) at a dose of 100, 150 and 300 mg/mL, reaching 97,4 % at a concentration of 300 g/mL, with a 50% inhibition coefficient of 94,38 mg/mL. | es_PE |
dc.description.abstract | El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar la capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana “aguaymanto” con Pisco. Para el estudio 450 g del fruto fresco “aguaymanto” fueron sometidos a la acción extractiva de 600 mL de pisco por un periodo de 72 horas a temperatura ambiente. Posteriormente se realizaron diluciones del extracto al 5%, 10%, 15% y 30% respectivamente. La capacidad antioxidante se determinó por el método de decoloración del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). El extracto del fruto fresco Physalis peruviana “aguaymanto”, presenta capacidad antioxidante frente al 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) a la dosis de 100, 150 y 300 mg/mL, llegando a 97,4 % a una concentración de 300 mg/mL, con un coeficiente de inhibición al 50% de 94,38 mg/mL | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14414/11003 | |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional de Trujillo | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | es_PE |
dc.source | Universidad Nacional de Trujillo | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UNITRU | es_PE |
dc.subject | Physalis peruviana | es_PE |
dc.subject | extracto | es_PE |
dc.subject | capacidad antioxidante | es_PE |
dc.subject | coeficiente de inhibición | es_PE |
dc.title | Capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana aguaymanto con pisco | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Farmacia | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímica | es_PE |
thesis.degree.level | Bachiller | es_PE |
thesis.degree.name | Químico Farmacéutico | es_PE |
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