Desarrollo de un Software para el Diseño de Plantas de Procesamiento de Tara Caesalpinia Spinosa utilizando Scrum y Cloud Database
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Date
2021
Authors
Muñoz Callirgos, Juan Carlos
Tuesta Blas, Cristian Andrés
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo aplica conocimientos de metodología e ingeniería de soft ware y las investigaciones realizadas en los laboratorios de Ingeniería Industrial_x000D_
de la Universidad Nacional de Trujillo, sobre dimensionamiento de máquinas de_x000D_
procesamiento industrial y optimización de procesos de extracto tánico, proteico_x000D_
y de hidrocoloides a base de plantas silvestres que crecen en la región La Liber tad, para el desarrollo un software de diseño de plantas de procesamiento de tara_x000D_
Caesalpinia Spinosa utilizando metodología Scrum y Cloud Database._x000D_
En este sentido este trabajo brinda a los productores de tara de la sierra li berteña una herramienta que proporcione los cálculos técnicos necesarios para_x000D_
el diseño y construcción de plantas de procesamiento de tara con el mayor grado_x000D_
de rendimiento posible, minimizando los costos de producción y obteniendo una_x000D_
mayor cantidad de producto. Esto mediante el dimensionamiento de equipos de_x000D_
procesamiento de tara y la generación de reportes con las medidas calculadas_x000D_
por el software mediante el uso de técnicas de dimensionamiento Scale Up
Description
This work applies knowledge of methodology and software engineering and_x000D_
the research carried out in the Industrial Engineering laboratories of the Natio nal University of Trujillo, on the sizing of industrial processing machines and_x000D_
optimization of tannic, protein and hydrocolloid extract processes based on wild_x000D_
plants that grow in the La Libertad region, for the development of a design soft ware for Caesalpinia Spinosa tara processing plants using Scrum methodology_x000D_
and Cloud Database._x000D_
In this sense, this work provides tara producers in the sierra liberteña with a_x000D_
tool that provides the necessary technical calculations for the design and cons truction of tare processing plants with the highest possible yield, minimizing_x000D_
production costs and obtaining a greater quantity of product. This is through_x000D_
the sizing of tara processing equipment and the generation of reports with the_x000D_
measurements calculated by the software through the use of Scale Up sizing_x000D_
techniques
Keywords
Software de procesamiento de tara, Scrum, Dimensionamiento de equipos, Scale Up, Cloud Database