Aislamiento de listeria sp de superficies donde se expende pescado, en mercados de la ciudad de trujillo - la libertad, en los meses mayo-diciembre 2013”

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dc.contributor.advisorMercado Martínez, Pedro
dc.contributor.authorMercedes Peralta, Cynthia Lorena
dc.date.accessioned10/28/2016 10:21
dc.date.available10/28/2016 10:21
dc.date.issued2014
dc.description.abstractEl presente trabajo tuvo como objetivo aislar Listeria spp de mesas donde se expende pescado en los mercados de la ciudad de Trujillo. Se tomó hisopados de 100 mesas de tres mercados del Distrito de Trujillo, repartidas en hisopados de 33 mesas del mercado Mercado Zonal Palermo “El Mayorista”, hisopados de 34 mesas del mercado “La Hermelinda”, hisopados de 33 mesas del Mercado Central. El análisis microbiológico se realizó utilizando como medio selectivo agar Oxford. Los cultivos fueron identificados mediante pruebas de la Catalasa, Oxidasa, prueba de Motilidad, Ureasa, Reducción de Nitrato, Hemolisis, Manitol, Ramnosa, Xilosa. Obteniendo como resultado que el mayor porcentaje de muestras positivas encontradas pertenecen a las obtenidas en el Mercado “La Hermelinda”; estos hallazgos demuestran que también en Trujillo-Perú, Listeria monocytogenes se encuentra en superficies de expendio de pescado como medio de contaminación.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4102
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3413
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectListeria monocytogenes, Mercados, Aislamiento, Pescadoes_ES
dc.titleAislamiento de listeria sp de superficies donde se expende pescado, en mercados de la ciudad de trujillo - la libertad, en los meses mayo-diciembre 2013”es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineMicrobiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Biologicas
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogo
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Tesis de Microbiología y Parasitología