Cuantificación de macronutrientes, calcio, fierro, fósforo y vitamina c, e identificación de vitaminas liposolubles presentes en el fruto maduro de citrullus vulgaris “sandia” var. watermelon, procedente de la localidad de Virú

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dc.contributor.advisorGavidia Valencia, José Gilberto
dc.contributor.authorDuárez Barboza, Lidia Analy
dc.contributor.authorEscobedo Medina, Lucas
dc.date.accessioned2016-11-21T13:42:55Z
dc.date.available2016-11-21T13:42:55Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionThe composition of Macronutrients, Calcium, Phosphorus, Iron and C vitamin; also liposolubles vitamins present in the fruit of Citrullus vulgaris “Sandía” var. watermelon, originating of the locality of Virú. By the results we conclude: the greater component in the “Sandia” is wáter 89,6 %, a few quantity of carbohydrates 7.2% and less yet of proteins 1,3%, fat 0.7% , fiber 0.7% , C vitamin 11.2 mg% totals proteins 1.3%, fat 0,7%, calcium 11.8 mg%, iron 0.4 mg%, phosphorous 7.9 mg%, C vitamin 11,2 mg, and to identify A and E vitaminses_ES
dc.description.abstractSe determinó la concentración de macronutrientes, Calcio, Hierro, Fósforo, Vitamina C e identificó vitaminas liposolubles presentes en el fruto maduro de Citrullus vulgaris “Sandía” var. watermelon, procedente de la localidad de Virú. De los resultados se concluye que: el componente mayoritario en la “Sandía” es agua 89,6 %.y pequeñas cantidades de carbohidratos 7.2% y aún menor de proteínas 1,3%, lípidos 0.7%, fibra 0.7%, vitamina C 11.2 mg%, 11.8 mg% de Calcio, 7.9 mg% de Fosforo, 0,4 mg% de Hierro y contiene Vitamina A y E.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4936
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectSandía, Macronutrienteses_ES
dc.titleCuantificación de macronutrientes, calcio, fierro, fósforo y vitamina c, e identificación de vitaminas liposolubles presentes en el fruto maduro de citrullus vulgaris “sandia” var. watermelon, procedente de la localidad de Virúes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.level
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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