Efecto de la temperatura y ph sobre la actividad y estabilidad de pectinasas producidas por bacillus spp”

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dc.contributor.advisorSalazar Castillo, Marco
dc.contributor.authorGasco Alvarez, Fantasía Oly
dc.date.accessioned10/26/2016 12:07
dc.date.available10/26/2016 12:07
dc.date.issued2014
dc.description.abstractSe aisló y seleccionó cultivos puros de Bacillus spp productores de pectinasas. Para ello se sembró muestras de tierra de cultivo de papa y naranja en medio agar nutritivo con sales y pectina como sustrato, se incubó y se realizó la lectura agregando alícuotas de una solución de lugol y aquellos cultivos que presentaban mayor halo de hidrólisis de pectina fueron seleccionados. Estos cultivos se sembraron en medio líquido nutritivo más sales y pectina y se incubaron por 24 – 48 horas; luego se centrifugaron y se obtuvo el sobrenadante denominado extracto crudo de pectinasa (ECP), el cual sirvió para realizar los ensayos de actividad y estabilidad del ECP a pHs y temperaturas variables. Se encontró que el pH y temperatura de máxima actividad del ECP está alrededor de 6,5 y 35°C respectivamente. El ECP es estable a pH 6,5 y 8,5 a 35°C por 120 minutos, lo mismo es cierto a temperatura de 50°C hasta 120 minutos y pierde su estabilidad a 70°C a los 120 minutos.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4054
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3408
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectPh, Bacillus, Temperatura, Pectinasas, Actividad y estabilidades_ES
dc.titleEfecto de la temperatura y ph sobre la actividad y estabilidad de pectinasas producidas por bacillus spp”es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineMicrobiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Biologicas
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogo
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Tesis de Microbiología y Parasitología