Valor nutritivo de las semillas de cajanus cajan cultivadas en la provincia de Trujillo

Simple item page
dc.contributor.advisorJara Aguilar, Rafael Demetrio
dc.contributor.authorMartínez Alcalde, Bernardo
dc.date.accessioned2016-10-07T23:09:44Z
dc.date.available2016-10-07T23:09:44Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractEl objetivo del presente estudio fue determinar el valor nutritivo de las semillas de Cajanus cajan cultivadas en el caserío de El Cortijo - Provincia de Trujillo, para lo cual se determino el contenido de humedad y extracto seco siendo de 30,40% y 69,60% respectivamente. Seguidamente se determino el contenido porcentual en el análisis químico de las semillas de Cajanus cajan obteniéndose en caso de fibra, carbohidratos, lípidos y proteínas los valores expresados en muestra anhidra siendo: 7,123%; 62,13%; 3,39% y 22,53% respectivamente. Finalmente se determinó el valor nutritivo, la relación nutritiva y el aporte calórico de este alimento cuyos valores son: 3,12; 1/3 y 369,15 Kcal. en el mismo orden. Concluyéndose que las semillas de Cajanus Cajan tiene un alto valor nutritivo siendo rico en nutrientes plásticoses_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/3043
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectValor nutritivo, Legumbres, Cajanus cajanes_ES
dc.titleValor nutritivo de las semillas de cajanus cajan cultivadas en la provincia de Trujilloes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.levelBachiller
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Martinez Alcalde Bernardo.pdf
Size:
929.87 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Farmacia