Tesis de Ingeniería Industrial

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https://hdl.handle.net/20.500.14414/895

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Browsing Tesis de Ingeniería Industrial by Author "Acuña Mondragón, Heber Josue"

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    Propuesta de plan de operaciones para operaciones para la agroindustria Don Sergio E.I.R.L.
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2021-03) Abanto Ruiz, Jordy Anthony; Acuña Mondragón, Heber Josue; Inca Alayo, Martin Bartolome
    El presente trabajo de tesis pretende promover el uso del planeamiento, programación y control como herramienta estratégica para mejorar el sistema de producción del área de pilado de arroz de la empresa Agroindustria Don Sergio E.I.R.L, es decir, el objetivo principal consiste en dotar a dicha área de las condiciones favorables para disminuir los costos de producción. Nuestro problema está definido mediante la siguiente pregunta: ¿El modelo de plan de operaciones propuesto disminuirá los costos de producción de la empresa molinera Agroindustria Don Sergio? Planteándonos como hipótesis que el modelo de plan de operaciones propuesto si disminuirá los costos de producción anual en el área de producción de pilado de arroz de la empresa molinera Agroindustria Don Sergio E.I.R.L. Nuestro diseño de contrastación corresponde a una investigación experimental: pre-experimental con pre prueba y post prueba. El procedimiento de investigación sigue la siguiente secuencia lógica: ✓ Recolección de datos ✓ Evaluación el proceso de planeamiento, programación y control de operaciones del área de pilado de arroz de la empresa Agroindustria Don Sergio E.I.R.L. ✓ Diseño del modelo de planeamiento, programación y control de operaciones en el área de pilado de arroz de la empresa Agroindustria Don Sergio E.I.R.L. ✓ Evaluación del modelo de planeamiento, programación y control de operaciones en relación con los costos de producción (2018 – 2019) del área de pilado de arroz de la empresa Agroindustria Don Sergio E.I.R.L. Para el diseño del modelo de planeamiento, programación y control de operaciones en el área de pilado de arroz se realizaron estudios de tiempos a las operaciones manuales que realizan los operarios, se desarrollaron pronósticos de la demanda de unidades de producción en un periodo de un año (2019), se determinaron los costos de producción, plan agregado de producción y plan maestro de producción para la optimización de la producción. Finalmente, el planeamiento y control de operaciones disminuyó el costo parcial de mano de obra directa en un 16,48% y en 14,15% de reducción de costo unitario de producción con respecto al año 2018.