Tesis de Ingeniería Industrial

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https://hdl.handle.net/20.500.14414/895

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Implementación del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos (haccp) para asegurar la inocuidad en el procesamiento de quinua perlada de la Empresa Agroindustrial Estanislao del Chimú s.a.c
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019-05) Cruzado Herrera, Rosa Veronica; Gallardo Arias, Milagros; Ramirez Cordova, Segundo
Calidad, envasado, HACCP