Tesis de Ingeniería Zootecnista

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https://hdl.handle.net/20.500.14414/871

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Browsing Tesis de Ingeniería Zootecnista by Subject "Acuicultura rural"

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    Valor nutricional y digestibilidad del fermentado a base de cascarilla de Cacao “Theobroma cacao L." como alternativa para la acuicultura rural
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2025) Vera Silva, Kevin Anthony; Honorio Javes, Cesar Eduardo; Quiñones Cerna, Claudio Eduardo
    El estudio evaluó la viabilidad de la cascarilla de cacao fermentada (Theobroma cacao L.) como alternativa sostenible en la alimentación de alevines de tilapia (Oreochromis niloticus), reduciendo el uso de alimento comercial en acuicultura rural. Se emplearon cuatro tratamientos dietarios: T1 (100% fermentado), T2 (50% fermentado + 50% alimento comercial), T3 (25% fermentado + 75% alimento comercial) y T4 (100% comercial). Durante 45 días, se midieron crecimiento, digestibilidad proteica y supervivencia. Los tratamientos T2 y T3 mostraron ganancias de peso (5.5 g y 6.0 g) y digestibilidad proteica (80.5% y 85.2%) similares a T4 (6.2 g; 88%). La tasa de conversión alimenticia en T2 (1.6) y T3 (1.4) fue competitiva frente a T4 (1.3), indicando que la inclusión parcial del fermentado no afectó el rendimiento. La supervivencia superó el 85% en todos los grupos, confirmando que el producto no comprometió la salud de los peces. El análisis estadístico (Tukey, p <0.05) destacó diferencias significativas entre tratamientos, pero validó que la cascarilla fermentada, combinada con alimento comercial, es una alternativa viable. Se concluye que el uso parcial de cascarilla fermentada reduce costos, promueve sostenibilidad y mejora la rentabilidad en acuicultura rural. Sin embargo, se recomienda optimizar el proceso de fermentación y evaluar impactos a largo plazo en salud piscícola y ambiente