Tesis de Ingeniería Zootecnista
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing Tesis de Ingeniería Zootecnista by Subject "Aislado proteico"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
Item Efecto de aislado proteico a base de “Anchoveta” (Engraulis ringens) en dietas de pollos de engorde sobre integridad intestinal, parámetros productivos y rentabilidad económica(Universidad Nacional de Trujillo, 2019) Varas Yesquén, José Emmanuel; Morachimo Borrego, Pablo JavierEl objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del aislado proteico a base de anchoveta (APA) sobre los parámetros productivos, rentabilidad económica e integridad intestinal. Se evaluaron 400 pollos de engorde machos, distribuidos en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos: dieta control (T1), dieta con 1% de APA (T2), dieta con 2% de APA (T3) y dieta con 3% de APA (T4). Estas dietas fueron suministradas en las etapas de inicio y crecimiento, mientras que en la etapa de engorde todas las aves recibieron la dieta control. Se tomaron muestras de dos secciones del duodeno una al 25% y otra al 50% de cinco aves por tratamiento a los 21 días de edad con el fin de evaluar altura de vellosidad y profundidad de cripta. Para los parámetros productivos como ganancia de peso, consumo de alimento, índice de conversión alimenticia y porcentaje de mortalidad, no se encontraron diferencias estadísticas significativas (p > 0.05). Numéricamente T3 obtuvo la mayor rentabilidad económica. En altura de vellosidad y profundidad de cripta se encontraron diferencias estadísticas altamente significativas (p < 0.01), en altura de vellosidad T3 y T4 obtuvieron los mayores valores en ambas secciones en comparación con los otros tratamientos. La profundidad de cripta en la sección de 25%, T1 obtiene la menor profundidad de cripta, diferenciándose de los otros tratamientos. Mientras en la sección de 50% obtienen la menor profundidad T1, T3 y T4 diferenciándose de T2. Finalmente, T3 obtiene la mayor altura de vellosidad y menor profundidad de cripta. Se concluye que APA tiene un efecto positivo sobre la integridad intestinal, evidenciándose una mejora en la relación de altura de vellosidad y profundidad de cripta.