Tesis de Ingeniería Zootecnista

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Tecnologías de aprovechamiento de huesos para la obtención de sales a partir del beneficio de animales de abasto
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017) Chávez Morales, Víctor Raúl; Ascón Dionicio, Gregorio Mayer
El objetivo del presente trabajo es brindar información suficiente para conocer tecnologías de aprovechamiento de huesos para obtención de sales a partir del beneficio de animales de abasto, con la finalidad de convertir una materia prima, no apta para el consumo humano, en un producto capaz de contribuir de manera importante al crecimiento económico de las industrias relacionadas. Las metodologías aplicadas para obtención de sales resultaron ser eficientes, tal es el caso en la cuantificación en harina de huesos de pollo con 19.80% de fosforo en forma de Pentóxido y 24.49% de calcio. También, se logró conocer diferentes metodologías para la extracción de hidroxiapatita, resultando el proceso hidrotermal alcalino como el más ventajoso. Además de eso, las industrias donde se utiliza estas tipos de sales son industrias de fertilizantes, biomédicas, alimentaria y alimento animal.